Dôme de saumon à l’avocat-crevette

Je suis dingue de l’association saumon-avocat-pomme Granny car cette combinaison allie acidité, douceur et fraîcheur. C’est vraiment une valeur sûre. Je suis souvent à la recherche de recettes simples et « healthy », et honnêtement, je ne me lasse pas de celle-ci… Je me suis inspirée du fameux « avocat-crevette » que j’ai un peu modernisé et allégé. Le résultat? Sublime.

  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Niveau: Très facile
  • Coût: Moyen

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 4 tranches de saumon fumé
  • 2 avocat
  • 600 g de crevettes cuites décortiquées
  • 2 c. à s. de fromage frais de type St Morêt®
  • 1 pomme verte de type Granny Smith
  • 1 citron vert
  • 1 botte de ciboulette
  • Sel et poivre moulu (ou mélange 5 baies)

 

Préparation:

  1. La farce

Lavez et coupez la pomme verte en petits dés. Lavez et ciselez les brins de ciboulette au couteau. Réservez 2 brins pour la déco.

Lavez et coupez l’avocat en deux. Retirez la chair à l’aide d’une cuillère à soupe puis détaillez-la en dés. Mélangez avec la pomme verte dans un bol et citronnez le tout avec le ½ citron vert pour éviter que cela ne s’oxyde.

Coupez les crevettes en morceaux. Dans un bol, mélangez l’avocat, les crevettes, le fromage frais, la pomme verte et la ciboulette. Salez et poivrez.

    2. Le montage des dômes

Coupez vos tranches de saumon fumé en deux et retirez-en, si nécessaire, la partie noire. Dans une assiette, déposez la farce à l’avocat à l’aide d’une cuillère à soupe pour lui donner un aspect arrondi.

Surmontez-la d’une tranche de saumon fumé, d’un filet de citron et déposez-y un brin de ciboulette.

Bonne dégustation!

Il vous reste de l’avocat? 

Pourquoi ne pas se faire :

Il vous reste du saumon?

Essayez les courgettes farcies aux deux saumons… En entrée pour des invités ou en lunch pour votre petit plaisir!

Il vous reste des pommes Granny? 

Vous avez votre dessert avec ce petit tiramisu tout léger à la pomme verte, menthe et spéculoos!

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *